火龍果又稱神聖之果，營養價值高，根據衛福部提供的食品營養成分資料表，以下介紹火龍果含有的營養素：粗蛋白：約1克粗脂肪：約0.3克碳水化合物：約12.3克膳食纖維：約1.5克鐵：約0.5毫克，紅肉更高鉀：約219毫克鎂：約25毫克維生素C：約6毫克一起來做這道很特別的料理吧！材料： 鍋巴 10片、火......

炊飯，是很多學生、家庭主婦最方便上手的料理，把米飯、食材以及水放入電鍋一鍵就可以搞定。但是，想要讓炊飯吃起來風味飽滿、更有層次，那要怎麼做呢？來看看拓蔬人廚藝團隊的彥志主廚如何利用台灣優質好油-煉佳籽苦茶油，讓簡單的風味料理變得更迷人。材料：糙米300g、高麗菜200g、紅蘿蔔30g、清江菜80g、......

許多重視健康、愛美人士對於油脂的攝取選擇敬謝不敏，卻忽略了油脂是身體重要營養素之一，其實，「不吃油」跟「選錯油」都是會讓健康扣分的，因此，選用好的油脂就相對重要。苦茶油是東方食補文化的重要象徵代表之一，台灣老一輩的人，甚至會拿苦茶油來做月子，可見其營養及對人體的好處。拓蔬人與煉佳籽品牌合作首部登場的......

高達起司發源自荷蘭，隨著熟成時間增加，風味會更加濃郁，因此廣泛受到消費者喜愛。料理職人-林聖智，以源自台灣酪農新鮮羊乳研發出「國產羊乳高達起司」來搭配台灣盛產的蔬果，保證零失敗率。夏日盛產的紅西瓜變身成風乾生牛肉、高達起司佐香甜多汁的哈密瓜，層層堆疊的請爽口感，好不迷人呀！風乾生牛肉佐羊乾酪蜜瓜食......

當台灣國民小吃碰上星馬馳名的肉骨茶會迸出什麼滋味呢？麵線羹美味升級的秘訣在湯頭，只要一包肉骨茶香藥膳包輕輕鬆鬆就能將美味端上桌！材料：紅麵線150g、金針菇60g、沙拉筍60g、高麗菜100g、杏鮑菇50g、角螺豆皮30g、香菜10g、太白粉水50g調味料：肉骨茶藥包2包、素蠔油2T、醬油1T、白胡......

川味料理小王子富傑，將源自四川農村家常料理，加入台灣獨特風味的剝皮辣椒烹製成雙椒燒蛋鮮香美味、營養又好吃，煮給初初嘗試蔬食的親朋好友，肯定大受歡迎！材料：青辣椒40克、紅辣椒20克、剝皮辣椒15克、雞蛋4顆、植物肉20克、豆豉5克、薑10克、醬油1小匙、素蠔油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉適量、香油適量、......

拓蔬人的新企劃 ＃特蔬任務，料理小白是否能成功學會川味經典料理螞蟻上樹呢？從切菜的刀工到調料的層層堆疊，跟著影片，一個步驟一個步驟的學習，你也能為自己、為家人獻上美味佳餚。材料：冬粉 3捲薑 1小塊（約30克）紅辣椒 2條植物肉 毛豆 少許水 1.5碗調味......